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1个地瓜,2个鸡蛋,简单易做,香甜酥脆,好看又好吃!

金融生命 2020-06-04

用料:

地瓜(1个),麵粉(400g),酵母(4g),鸡蛋(2个),食用油(20g),澱粉

做法步骤:

第一步:首先将地瓜去皮,洗乾凈之后,切成薄片。

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第二步:地瓜片装盘放入蒸锅,大火蒸15分钟。

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第三步:把蒸熟的地瓜捣成泥,当地瓜泥放至温热的时候加入4g的酵母,搅拌一下。

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第四步:打进两个鸡蛋,将其搅拌均匀之后,加入400g的普通麵粉,20g食用油,然后和面。

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第五步:将和好的面封上保鲜膜,放在温暖的地方,等其发酵至麵糰的两倍大,说明已经发酵好了。

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第六步:把发酵好的麵糰揉一下,排除麵糰里面的空气,把揉好的麵糰切成大小均匀的积子。

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第七步:撒上乾麵粉,把积子按扁后,擀成薄一点的皮。擀好的皮五个一组,将其叠在一起。

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第八步:用一根筷子在叠好的麵皮中间压出一道痕迹,以便后面更好切开。

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第九步:将叠好的麵皮从一端捲起,卷好之后,从面片卷的中间将它切开。

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第十步:整理一下馒头的边缘使其美观一些,盖上保鲜膜醒发十五分钟,若其体积明显变大说明已经醒好。

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第十一步:碗里準备些澱粉,倒入清水,搅拌均匀备用。

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第十二步:在热好的油锅倒上一层油,放入玫瑰花捲,用小火煎至其底部金黄。

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第十三步:当玫瑰花捲底部煎至金黄之后,倒入準备好的澱粉水,用大火把水烧开后,转小火煮十分钟。

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第十四步:若澱粉水收乾说明已经熟了,金灿灿而且十分好看的玫瑰地瓜馒头就出炉了。

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